O vinho tinto Ponto Falso foi elaborado a partir de uma vinha única, com cerca de 45 anos e baixa produção, plantada com as castas autóctones Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
As uvas foram pisadas a pé em lagar durante as primeiras 24 horas de extração fenólica, seguindo-se a vinificação em cubas de inox, com temperatura e ambiente controlados.
A fermentação maloláctica decorreu ainda em inox, após o que o vinho passou para barricas novas de carvalho francês de 500 litros, onde estagiou durante um período mínimo de 20 meses.
Engarrafamento: 10.11.2025
Número de garrafas: 2290 (0,75 L) e 120 (1,5 L)
Dados técnicos:
- álcool: 14,5%
- acidez total: 5,5 g/l (ácido tartárico)
- açúcar: 0,6 g/l
- pH: 3,94
Informação nutricional (valores típicos para 100 ml):
(não constam nos dados enviados; preciso destes valores para completar a ficha)
Notas de prova
O Ponto Falso surgiu de um lote de Costureiro que, durante o processo de criação, seguiu caminho próprio. Cor rubi profunda e densa, com boa concentração e estrutura. No nariz, fruta preta madura, compota e um toque de especiaria, com alguma volatilidade que se afasta do registo habitual da casa. Na boca é encorpado e potente, taninos firmes, volume expressivo. Álcool e acidez não se equilibram de forma clássica, e é precisamente aí que está o carácter do vinho.
Serviço sugerido entre 16ºC e 18ºC, com decantação prévia.
