FozTua Grande Reserva 2020

A minha paixão pelo Douro levou-me à FOZ do TUA pela sua beleza e terroir. Este meu primeiro vinho atribui ao local — serigrafia do rótulo — o título deste vinho.

Vinha

Vinha única com aproximadamente 20 anos de idade. De baixa produção e exclusivamente composta por castas autóctones do Douro, predominantemente Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinificação

As uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar, sendo depois vinificadas em cubas de inox com temperatura controlada. A fermentação malolática ocorreu em cuba de inox, passando seguidamente para barricas novas de carvalho francês de 500 litros, onde permaneceu durante 17 meses.

Engarrafamento

Realizado a 9 de dezembro de 2024: 2000 garrafas de 750 ml e 30 garrafas de 1500 ml.

Notas de Prova

Vinho com perfil moderno, a exibir notas de fruta preta (ameixa, mirtilo, figo), suportadas pelas notas do estágio em barrica, com nuances balsâmicas que conferem complexidade e elegância ao conjunto.

Palato encorpado, firme, maduro e com taninos acetinados. Final complexo, persistente e muito elegante. Revela um elevado potencial de guarda.

Sugestão de serviço: entre 16ºC e 18ºC.

Detalhes Técnicos

• Álcool: 15%
• Açúcar: 0,6 g/L
• Acidez Total: 5,9 g/L (Ácido Tartárico)
• pH: 3,93

Informação Nutricional (100 ml)

• Álcool: 11,83 g
• Açúcares: 0,1 g
• Valor Energético: 88 Kcal

Enologia

Pedro Guedes