DouTua Reserva 2021

O vinho DouTua provém de um local cuja paisagem é o encontro do Rio Douro com o Rio Tua. Considero este vinho singular pela combinação perfeita entre a beleza do local, a intensidade do calor e as qualidades do solo.

Vinha

Vinha única com aproximadamente 20 anos de idade. De baixa produção, composta exclusivamente por castas autóctones do Douro: predominantemente Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz.

Vinificação

As uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar, sendo depois vinificadas em cubas de inox com temperatura controlada. A fermentação malolática deu-se em cuba de inox e o vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.

Engarrafamento

Realizado a 2 de dezembro de 2024: 1300 garrafas de 750 ml.

Notas de Prova

Vinho tinto de perfil clássico do Douro, com notas de fruta preta, groselha e ameixa, integradas com o caráter balsâmico do estágio em barrica de carvalho francês. No palato, revela-se estruturado e firme, com taninos redondos. Termina sem arestas, com um fim de boca elegante.

Para beber já ou deixar amadurecer.
Sugestão de serviço: entre 16ºC a 18ºC.

Detalhes Técnicos

• Álcool: 14,5%
• Açúcar: 0,6 g/L
• Acidez Total: 6,0 g/L (Ácido Tártárico)
• pH: 3,90

Informação Nutricional (100 ml)

• Álcool: 11,6 g
• Açúcares: 0,1 g
• Valor Energético: 86 Kcal

Enologia

Pedro Guedes