DouTua Grande Reserva 2019

O vinho DouTua provém de um local cuja paisagem é o encontro do Rio Douro com o Rio Tua. Considero este vinho singular pela combinação perfeita entre a beleza do local, a intensidade do calor e as qualidades do solo.

Vinha

Vinha única com aproximadamente 40 anos de idade. De baixa produção, composta exclusivamente por castas autóctones do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinificação

As uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar durante as primeiras 24 horas de extração fenólica, sendo posteriormente vinificadas em cubas de inox com temperatura e ambiente controlados.

Estágio

Fermentação malolática em cubas de inox, seguida de estágio em barricas usadas de carvalho francês Allier (500 L) durante 18 meses.

Engarrafamento

Realizado a 9 de março de 2022: 4157 garrafas de 750 ml e 10 garrafas de 3000 ml.

Notas de Prova

Cor vermelha púrpura intensa. Aromas de fruta vermelha madura combinados com nuances de tosta especiada. Harmonioso e sedutor, apresenta-se vivo com taninos maduros e bem polidos. Excelente equilíbrio entre frescura e complexidade, revela prazer imediato e boa capacidade de guarda.

Sugestão de serviço: entre 16°C e 18°C, com decantação prévia.

Detalhes Técnicos

• Álcool: 15%
• Acidez Total: 4,2 g/L (Ácido Tartárico)
• Açúcar: 0,6 g/L
• pH: 3,89

Informação Nutricional (100 ml)

• Álcool: 11,6 g
• Açúcares: 0,06 g
• Valor Energético: 91 Kcal

Enologia

2PR (Duplo PR Serviços de Enologia, LDA)