DouTua 2023

O vinho DouTua branco provém de altitude, cuja paisagem é o encontro entre o rio Douro e o rio Tua.

— Jorge Guimarães

Vinha

Vinho elaborado com uvas do planalto de Alijó, cujas vinhas se encontram implantadas em solos graníticos e de transição. A altitude média das propriedades é de 550 m, o que permite revelar o carácter fresco e elegante das castas que se encontram na génese deste vinho: 80% de Arinto, 15% de Viosinho e 5% de Rabigato.

Vinificação

As uvas foram vindimadas à mão para caixas de 20 kg. Prensagem direta de cacho de uva inteira. Posterior fermentação alcoólica em cubas de inox, onde se procurou preservar todos os aromas primários da fruta branca, sustentados na boca por uma vibrante frescura e sensação mineral.

Engarrafamento

Em 19 de março de 2024 procedeu-se ao engarrafamento de 6800 garrafas de 750 ml.

Notas de Prova

Cor citrina e cristalina. Aromas de fruta pura e de carácter vegetal, com realce para as notas tropicais de maracujá e de citrinos.

Em boca, apresenta um ataque largo e amplo, em que sobressaem a acidez natural e a frescura vibrante do vinho, muito bem complementada pela redondez e volume de boca, que lhe conferem uma enorme versatilidade para o seu consumo. Harmoniza com pratos de peixe e de carnes brancas.

Sugere-se o seu consumo a uma temperatura entre 10 ºC e 12 ºC, em copos de boca larga.

Detalhes Técnicos

• Álcool: 12%
• Acidez Total: 7,1 g/L (Ácido Tartárico)
• Açúcar: 0,06 g/L
• pH: 3,02

Informação Nutricional (100 ml)

• Álcool: 10 g
• Açúcares: 0,06 g
• Valor Energético: 64 Kcal

Enologia

Pedro Guedes