DouTua 2018

O vinho DouTua provém de um local cuja paisagem é o encontro do Rio Douro com o Rio Tua. Considero este vinho singular pela combinação perfeita entre a beleza do local, a intensidade do calor e as qualidades do solo.

— Jorge Guimarães

Vinha

Vinha única com, aproximadamente, 40 anos de idade. De baixa produção e unicamente com as castas autóctones do Douro, sendo elas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinificação

As uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar ao longo das primeiras 24 horas de extração fenólica, sendo posteriormente vinificadas em cubas de inox com temperatura e ambiente controlados.

Estágio

Fermentação malolática em cubas de inox, passando seguidamente para as barricas usadas de carvalho francês Allier de 500 litros, onde permaneceu durante 18 meses.

Engarrafamento

A 21 de dezembro de 2020 procedeu-se ao engarrafamento de 5598 garrafas de 750 ml, 151 magnums (1500 ml) e 15 garrafas de 3000 ml.

Notas de Prova

Cor vermelha púrpura intensa. Aromas a fruta vermelha madura aliados a nuances de tosta especiada, harmonioso e sedutor. Apresenta-se vivo com taninos maduros presentes, mas bem polidos. De excelente equilíbrio entre frescura e complexidade, indica prazer imediato e igualmente boa capacidade de guarda.

Sugestão de serviço: entre 16ºC e 18ºC, com decantação prévia.

Detalhes Técnicos

• Álcool: 15%
• Acidez Total: 5,1 g/L (Ácido Tartárico)
• Açúcar: 0,6 g/L
• pH: 3,89

Informação Nutricional (100 ml)

• Álcool: 11,6 g
• Açúcares: 0,06 g
• Valor Energético: 92 Kcal

Enologia

2PR (Duplo PR Serviços de Enologia, LDA)