FozTua Reserva 2021

É na adega FozTua — serigrafia do rótulo — junto à estação ferroviária do Tua onde se une a paixão e o legado de um Douro Cima Corgo.

A 3 de setembro de 2021, as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz foram vindimadas à mão em caixas de 20 kg. As uvas foram pisadas a pé em lagares de granito, com posterior fermentação em cubas de inox. Após estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês, o vinho foi engarrafado em dezembro de 2024.

Vinha

Vinha única com aproximadamente 20 anos de idade. De baixa produção, composta exclusivamente por castas autóctones do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinificação

Processo tradicional de pisa em lagar, seguido de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. A fermentação malolática ocorreu também em inox, antes de passar para barricas de carvalho francês de 500L onde permaneceu durante 18 meses.

Engarrafamento

Realizado a 2 de dezembro de 2024: 5000 garrafas de 750 ml e 30 garrafas de 1500 ml.

Notas de Prova

Combina concentração e elegância num estilo moderno. Apresenta notas de fruta vermelha bem integradas com o caráter balsâmico do estágio em barrica. Encorpado, firme, maduro, com taninos acetinados. Final longo, persistente e muito elegante.

Para beber já ou deixar amadurecer em garrafa.
Sugestão de serviço: entre 16ºC e 18ºC.

Detalhes Técnicos

• Álcool: 14,5%
• Açúcar: 0,6 g/L
• Acidez Total: 6,0 g/L (Ácido Tártárico)
• pH: 3,90

Informação Nutricional (100 ml)

• Álcool: 11,6 g
• Açúcares: 0,06 g
• Valor Energético: 86 Kcal

Enologia

Pedro Guedes